„LUMA Beef trifft den Nerv der Zeit: Qualität auf höchstem Niveau“
Marcus Lindner, The Alpina Gstaad, zuvor Restaurant Mesa, 18 Gault&Millau Punkte, 2 Michelin Sterne
„Eine Bereicherung für die Schweizer Gastronomie. Die LUMA Produkte spielen in einer eigenen Liga.“
Markus Neff, Waldhotel Fletschhorn, Gault&Millau 18 Punkte Michelin Stern / Koch des Jahres 2007
„Das LUMA Pork ist perfekt in Geschmack und Konsistenz, delikat nussig, erinnert sehr an das berühmte Pata Negra Eichelschwein, ist jedoch zarter und ein heimisches Produkt.“
Dario Ranza, Restaurant Principe Leopoldo, Gault&Millau 16 Punkte
"LUMA Beef aus artgerechter Haltung, am Knochen gereift, mit einmaligem Geschmack und dank seiner Zartheit ist es ein trendiges Nischenprodukt in meiner Regio Nova Küche."
Roland Schmid, Restaurant Aebtestube, Grand Resort Bad Ragaz, Gault&Millau 17 Punkte, 1 Michelin Stern
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Baur au Lac
Talstrasse 1
8001 Zürich -
Widder Hotel
Rennweg 7
8001 Zürich -
Renaissance Zürich Tower Hotel
Turbinenstrasse 20
8005 Zürich -
Restaurant Münsterhof
Münsterhof 6
8001 Zürich -
Restaurant Mesa
Weinbergstrasse 75
8006 Zürich -
Restaurant Rigiblick
Germaniastr. 99
8006 Zürich -
Times Restaurant
Gasometerstrasse 7
8005 Zürich -
Accademia del Gusto
Rotwandstrasse 48
8004 Zürich -
HAUTE
Talstrasse 65
8001 Zürich -
Balik Sushi Bar
Theaterstrasse 12
8001 Zürich -
Restaurant Roter Kamm
Tobelhofstrasse 240
8044 Zürich -
Swisshôtel Zürich
Schulstrasse 44
8050 Zürich -
Gasthof Löwen
Wolfhauserstrasse 2
8608 Bubikon -
Restaurant Sternen
Sennhüttestrasse 1
8602 Wangen b. Dübendorf -
Funkes Obstgarten
kantonsstrasse 18
8807 Freienbach -
Restaurant Golfpark
Buebentalstrasse 33
8855 Wangen -
Il Casale
Leutholdstrasse 5
8620 Wetzikon -
Ristorante Impuls
Bahnhofstrasse 137
8620 Wetzikon -
Gasthof Rössli
Kempttalstrasse 52
8308 Illnau -
Restaurant Concordia
Feldstrasse 2
8400 Winterthur -
Restaurant Türmli
Wehntalerstrasse 25
8157 Dielsdorf -
Rheinhotel Fischerzunft
Rheinquai 8
8200 Schaffhausen -
Restaurant Schützenstube
Schützengraben 27
8200 Schaffhausen -
Restaurant Schaffhauserhof
Promenadenstrasse 21
8200 Schaffhausen -
d'Chuchi
Brunnengasse 3
8200 Schaffhausen -
Restaurant Riet
Rietstrasse 185
8200 Schaffhausen -
Restaurant Schneggen
Fallengässli
9470 Buchs -
Hotel Einstein
Berneggstr. 2
9000 St. Gallen -
Restaurant alte Post
Gallusstrasse 4
9000 St. Gallen -
Restaurant Wienerberg
Bodanstrasse 2
9000 St. Gallen -
Restaurant Truube
Rotenwies 9
9056 Gais -
Stadthof Rorschach
Kirchstrasse 9
9400 Rorschach -
Grand Hotel Les Trois Rois
Blumenrain 8
4001 Basel -
Restaurant Matisse
Schwarzwaldallee 179
4058 Basel -
800° Premium Steakhouse
Riehenring 109
4058 Basel -
Arena Restaurant
Brüglingen 33
4052 Basel -
Landgasthof Ochsen
Dorfplatz 56
5063 Wölflinswil -
Restaurant essen'z
Fröhlichstrasse 35
5200 Brugg -
Restaurant Schlossgarten
Dorfstrasse 3
5040 Schöftland -
Palace Hotel
Haldenstrasse 10
6002 Luzern -
Restaurant Red im KKL
Europaplatz 1
6005 Luzern -
Restaurant Balm
Balmstrasse 3
6045 Meggen -
Park Weggis
Hertensteinstrasse 34
6353 Weggis -
City Garden Hotel
Metallstrasse 20
6300 Zug -
Frutt Lodge
Frutt 9
6068 Melchsee-Frutt -
Hotel Rigi Kaltbad
Dorfstrasse 1
6356 Rigi Kaltbad -
Hostellerie Sternen
Axenstrasse 6
6454 Flüelen -
The River House Boutique Hotel
Gotthardstrasse 58
6490 Andermatt -
Riffelalp Resort
2222 m
3920 Zermatt -
Cervo Mountain Boutique Resort
Riedweg 156
3920 Zermatt -
Mont Cervin Palace
Bahnhofstrasse 31
3920 Zermatt -
Hotel Alex
Bodmenstrasse 20
3920 Zermatt -
Chalet Hotel Schönegg
Riedstrasse 35
3920 Zermatt -
Unique Hotel Post
Bahnhofstrasse 41
3920 Zermatt -
Waldhotel Fletschhorn
Fletschhorn
3906 Saas-Fee -
Hotel Castle
Äbmete 27
3989 Blitzingen -
Restaurant Staldbach
Talstrasse 9
3930 Visp -
Waldhaus Flims Mountain Resort
Via dil Parc
7018 Flims -
Restaurant Cavigilli
Via Arviul 1
7017 Flims Dorf -
Hotel Guarda Val
Voa Sporz 85
7078 Lenzerheide/Lai -
Restaurant VA BENE
Gäuggelistrasse 60
7000 Chur -
Romantik Hotel Stern
Reichsgasse 11
7000 Chur -
Hotel Arosa Kulm
Innere Poststrasse
7050 Arosa -
Hotel Therme Vals
Therme Vals
7132 Vals -
Zunfthaus zum Löwen
Städtchenstrasse 60
7320 Sargans -
Gourmetrestaurant Aebtestube
Grand Hotel Bad Ragaz
7310 Bad Ragaz -
Waldhotel Davos
Buolstrasse 3
7270 Davos Platz -
Hotel Grischa
Talstrasse 3
7270 Davos Platz -
Hotel Chesa Grischuna
Bahnhofstrasse 12
7250 Klosters -
Berghaus Alpenrösli
Talstrasse 135
7250 Klosters -
Kempinski Grand Hotel des Bains
Via Mezdi 27
7500 St. Moritz -
Nira Alpina Hotel
Via dal Corvatsch 76
7513 Silvaplana -
Hotel Waldhaus Sils-Maria
Via da Fex 3
7514 Sils-Maria -
Ristorante Ecco on Snow
Via Maistra 3
7512 Champfer -
Hotel Giardino
Via del Segnale 10
6612 Ascona -
Villa Principe Leopoldo Hotel & SPA
Via Montalbano 5
6900 Lugano -
Ristorante Tentazioni
Via Cantonale
6654 Cavigliano -
Parkhotel Delta
Via Delta 137
6612 Ascona -
Hotel Villa Castagnola
Viale Castagnola 31
6906 Lugano -
Ristorante Orologio Da Savino
Via Nizzola 2
6900 Lugano -
Conca Bella Ristorante
Via Concabella 2
6833 Vacallo -
Grand Hotel du Lac
1, rue d`Italie
1800 Vevey -
Restaurant le Pont de Brent
Route de Blonay 4
1817 Brent -
Auberge de Confignon
Place de l'Eglise 6
1232 Confignon -
Café de Grancy
Av. du Rond-Point 1
1006 Lausanne -
Restaurant le Botza
Zone Industrielle 3
1963 Vétroz -
Hotel Cailler
Gros-Plan 28
1637 Charmey -
Parkhotel Sonnenhof
Mareestrasse 29
9490 Vaduz -
Hotel-Gasthof Löwen
Herrengasse 35
9490 Vaduz -
Lenkerhof alpine resort
Badstrasse 20
3775 Lenk -
Bären Dürrenroth
Dorfstrasse 17
3465 Dürrenroth -
Hotel Moosegg
Moosegg 231 A
3543 Emmenmatt -
Hotel Eiger
Aegerten
3825 Mürren -
Hotel Regina
Dorfstrasse
3823 Wengen -
Benacus Vinothek
Kirchgasse 3
3800 Unterseen -
Hotel im Wasserturm
Kaygasse 2
50676 Köln -
Hotel Deidesheimer Hof
Marktplatz 1
67146 Deidesheim -
Restaurant Facil
Potsdamer Strasse 3
10785 Berlin -
River Grill
Neumühlen 17
22763 Hamburg -
Hörnis Nest
Hörnerstr. 12
87538 Bolsterlang -
Steigenberger Frankfurter Hof
Kaiserplatz
60311 Frankfurt am Main -
Globus Zürich Bahnhofstrasse
Schweizergasse 11
8001 Zürich -
Globus Bern City
Spitalgasse 17-21
3011 Bern -
Globus Basel
Marktplatz 2
4001 Basel -
Globus Luzern
Pilatusstrasse 4
6002 Luzern -
4moments by Franz Fricker
Bernstrasse 1
3510 Konolfingen -
Bettio Commestible
Seedamm-Center
8808 Pfäffikon -
Luminati Metzgerei
Dorfstrasse 78
8706 Meilen -
Hugo Willimann AG
Luzernerstrasse 1
6252 Dagmersellen -
Metzgerei Niedermann
Dorfstrasse 25
8248 Uhwiesen -
Gebr. OTTO GOURMET GmbH
Boos-Fremery-Str. 62
52525 Heinsberg -
Köser Delikatessen Versand
An der Packhalle IX 10
27572 Bremerhaven
LUMA D.A.C. in der Presse
Kabel1: Schimmelfleisch für Gourmets Teil I
Kabel1: Schimmelfleisch für Gourmets Teil II
BEEF So entsteht das beste Fleisch der Welt!3. Mai 2012Berner Zeitung Was lange reift, wird endlich saugut11. Mai 2012NZZ Das beste Schweinefleisch der Welt23. März 2012Tages Anzeiger Der Schimmel auf Erden25. Februar 2012Playboy 40 jähriges Jubiläumsheft1. Juli 2012
